Кожа - это очень активный орган. Она состоит из трех слоев: из эпидермиса, дермы и подкожно-жировой ткани.

Вот так выглядит структура кожи человека

1) Волос 
2) Эпидермис 
3) Дерма 
4) Подкожно-жировая ткань 
5) Волосяной фолликул 
6) Сальная железа 
7) Потовая железа 
8) Жировая ткань

Микроскопически различают три слоя: эпидермис (надкожицу), дерму (собственно кожу) и гиподерму (подкожно-жировую клетчатку). 
Эпидермис - поверхностный слой кожи. В нем есть 5 зон (слоев) клеток, различных по форме, величине и функциям:

роговой, 
блестящий, 
зернистый, 
шиповатый, 
базальный. 
Обновление эпидермиса происходит за счет его глубоких слоев, которые по мере приближения к поверхности постепенно претерпевают структурные и биохимические изменения и становятся плоскими (ороговевшими). 
Базальный слой состоит из клеток в функциональном отношении неоднородных. Одни неустанно воспроизводят синтез белка для формирования новых клеток, другие синтезируют пигмент кожи. Нормальная окраска кожи зависит от наследственных и внешних факторов - образование пигмента стимулируется действием ультрафиолетовых лучей. 
Клетки шиповатой зоны, как и базальной, способны к размножению и вместе объединены под названием «ростковых». В этой зоне имеются также блуждающие между дермой и эпидермисом "белые" клетки, участвующие в иммунологической защите организма. 
В зернистом слое, расположенном над шиповатым слоем, появляются многочисленные зерна, свидетельствуя о начавшемся процессе ороговения. 
Блестящий слой, хорошо различимый на ладонях и подошвах, диффузно пропитан белковым веществом, который в последующем превращается в окончательный продукт ороговения - белок кератин. 
Роговой слой непосредственно соприкасается с внешней средой и состоит из плоских ороговевших клеток (чешуек), тесно соединенных между собой. 
Наиболее мощный роговой слой - на подошвах и ладонях, на лице он тоньше всего. Самые поверхностные роговые чешуйки постоянно отпадают слущиваются, что имеет возрастные и сезонные различия. 
В дерме (собственно коже) расположены кровеносные и лимфатические сосуды, нервные окончания, сальные и потовые железы, корни волос. Толщина дермы от 0,5 до 5 мм, наибольшая на спине, плечах, бедрах. В дерме находятся и гладкомышечные клетки, местами образующие небольшие пучки. Они оплетают волосяные фолликулы (мешочки) и носят название мышц "поднимающих волосы". Другие пучки расположены на коже шеи, лба, тыльной поверхности кистей и стоп. Сокращение их, уменьшая приток крови, вызывает появление "гусиной кожи", регулируя тем самым теплоотдачу организма.